Pri výbere poľovníckeho noža je podstatné brať do úvahy druh zveri, ktorú budete strieľať. Malý nôž sa hodí na lovy, kde je potrebné sústredenie. Na druhej strane, ťažší nôž s hrotmi vybranými na prerezať kosti je vhodný pre lovi väčších zvierat. Pre jeleňovitých: Divočí hryzaty: Medvede : Remešelné kovani